Ризото от бял ориз със задушени броколи, лук и сирене пармезан
Продукти:
- 400 г броколи
- 1 ч.ч. ориз
- 1 глава лук
- 2 с.л. зехтин
- 50 г пармезан
- 2 1/2 ч.ч. месен бульон
- 150 мл. бяло вино
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Броколите (400 г) се накъсват на розички и се сваряват в подсолена вода до омекване. През това време лукът (1 глава) се нарязва на малки кубчета и се задушава в зехтина (2 с.л.) до златисто. След това се прибавя оризът (1 ч.ч.) и се разбърква добре. Котлонът се намалява на средна температура, добавя се виното (150 мл.) и се оставя да къкри 5 минути. След това се разбърква и се прибавя бульонът (2 1/2 ч.ч.). Оставя се на котлона за още 5-10 минути. Преди да се отстрани от огъня, към ястието се прибавят розичките броколи, настърганият пармезан (50 г), черният пипер и солта. Ризотото се разбърква добре и се поднася горещо.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 251 г | |
| Калории | 220 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 61% |
| Мазнини | 5 г | 22% |
| Белтъчини | 9 г | 18% |
| Холестерол | 6 мг |
Сподели:
