Домашна доматена супа с кюфтенца и червен боб

Рецепта:

Смляното месо се смесва с галетата, яйцето, ригана, босилека, солта и черния пипер, след което се оформят малки кюфтенца. В голяма тенджера се загрява зехтинът и кюфтенцата се запържват до зачервяване от всички страни, след което се изваждат настрани. В същата тенджера се задушават нарязаният лук и морковите до омекване. Чесънът се добавя и се готви кратко до появата на аромат. В тенджерата се добавят нарязаните домати и бульонът, разбърква се и се довежда до кипене. Кюфтенцата се връщат в супата, добавя се отцеденият и измит боб. Супата се оставя да ври на слаб огън около 20 минути, за да се смесят вкусовете и кюфтенцата да се сготвят напълно. Накрая супата се овкусява с допълнително сол и пипер според вкуса. Супата се поднася гореща, гарнирана с нарязан пресен копър и с препечени филийки хляб.