Мексиканска салата колсло с червен боб и царевица

Рецепта:

Зелето се почиства и се нарязва на тънки ивици, след което се отмерват 3 ч.ч. и се поставят в голяма купа. Червената чушка се почиства от дръжката и семената и се нарязва на кубчета. Кориандърът се нарязва на ситно. Бобът се изплаква и се отцежда, а царевицата се отцежда. Отмерва се по 1 ч.ч. от двата продукта. Към зелето се добавят червената чушка, кориандърът, бобът и царевицата.

Халапеньото се почиства от дръжката, а за по-мек вкус се отстраняват и семената. Нарязва се на ситно и се смесва в отделна купа с майонезата, сока от лайм, солта и черния пипер. По желание се добавя кимионът. Дресингът се разбърква добре и се излива върху салатата, след което всичко се смесва до равномерно покриване.

Салатата се покрива и се оставя в хладилник за 20 минути, за да се смесят вкусовете. Преди сервиране се разбърква отново.