Гювеч с пресен зелен фасул, гъбен сос и хрупкав лук
Продукти:
- 1/2 кг зелен фасул
- 200 г гъби
- 1 глава лук
- 100 г настърган кашкавал
- 200 мл. прясно мляко
- 100 мл. готварска сметана
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. краве масло
- 1 с.л. олио
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Зеленият фасул се измива и нарязва на парчета с дължина около 3-4 см, след което се бланшира за няколко минути във вряща подсолена вода и се отцежда. Гъбите се почистват и нарязват на ситно, след което се задушават в маслото до омекване. Прибавя се брашното и се разбърква, докато се получи златист цвят. Постепенно се добавя прясното мляко и сметаната, като се разбърква, докато се сгъсти. Кашкавалът се добавя към соса и се разбърква, докато се разтопи напълно. Подправя се със сол и черен пипер.
В намазнена тава се разпределя зеленият фасул, залива се с гъбения сос и се разбърква внимателно. Лукът се обелва и нарязва на шайби, които се овалват в малко брашно и се изпържват в олио до златисто и хрупкаво. Хрупкавият лук се разпределя равномерно върху ястието.
Гювечът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, докато се получи златиста коричка.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 215 г | |
| Калории | 236 кал | |
| Въглехидрати | 15 г | 25% |
| Мазнини | 17 г | 62% |
| Белтъчини | 9 г | 15% |
| Холестерол | 50 мг |
Сподели:
