Крем супа с пилешко месо, сирене и грахови кълнове

Рецепта:

Лукът и чесънът се обелват и нарязват, след което се запържват в загрятото масло до омекване и отделяне на ароматите. Картофите и морковът се обелват и нарязват на кубчета, след което се добавят към лука и чесъна и се задушават за около 5 минути при периодично разбъркване. Към зеленчуците се прибавя свареното и накъсано пилешко месо, след което се залива с пилешкия бульон. Супата се оставя да къкри, докато картофите и морковът омекнат напълно – около 15-20 минути.

Сместа се пасира с ръчен пасатор или на части в блендер, докато се получи гладка и кремообразна консистенция. Върнатата в тенджерата супа се залива с готварската сметана и се поръсва с настърганото сирене (може да се използва пармезан). Супата се загрява леко при постоянно разбъркване, докато сиренето се разтопи напълно, без да се допуска завиране. Накрая се овкусява със сол и черен пипер.

Крем супата се сервира в купички и се украсява с пресни грахови кълнове и малко настъргано сирене. По желание може да се поднесе с хрупкав хляб или крутони.