Хрупкав пилешки сандвич приготвен в еър фрайър

Рецепта:

Пилешките гърди се почистват от мазнини и се нарязват на четири равни порции. Всяко парче се покрива с кухненско фолио и се начуква леко с чук за месо, за да се изравни дебелината и да се осигури равномерно изпичане.

Еър фрайърът се загрява на 190°C за около 5 минути. Приготвят се три панировъчни смеси – първата от брашно, сол, черен пипер, лют червен пипер, чесън на прах и червен пипер; втората от разбити яйца; третата от панко галета, брашно, настърган пармезан, сол и черен пипер.

Пилешките гърди се подсушават с кухненска хартия. Овалват се последователно в брашнената смес, яйцата и панко сместа, като се притискат, за да полепне панировката равномерно. Кошницата на еър фрайъра се напръсква с мазнина. Гърдите се подреждат в нея и се напръскват с още малко спрей. Пекат се на 190°C за 18 минути, като се обръщат на половината време и отново се напръскват.

Питките се запичат леко на сух тиган или грил. Майонезата се смесва със срирача на вкус за соса.

В долната половина на всяка питка се поставя сос, лист зелена салата и резен домат. Върху тях се слага пилешкото филе, добавят се още сос и резени кисели краставички, след което се покрива с горната половина на питката.

Сандвичът се сервира топъл, по желание с пържени картофи или салата.