Спаначена крем супа със сирене

Рецепта:

Спанакът се измива и се нарязва. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на ситно.

В тенджера се залива зехтин и когато загрее се слага лукът и се задушава за кратко. Добавя се спанакът и също се задушава. След това се слагат картофите и се поръсват със сол и черен пипер.

Налива се топла вода и зеленчуците се оставят да врат до омекване на картофите. Прибавят се натрошеното сирене, като малка част от него се заделя за поръсване при сервиране.

Супата се пасира и постепенно се налива сметаната. Оставя се да къкри на тих огън.

Хлябът за крутоните се нарязва на кубчета и се разпределя в тавичка. Поръсва се с малко зехтин и се овкусява с подправките. Крутоните се пекат в загрята фурна на 200 градуса, докато станат хрупкави.

Крем супата се сервира, поръсена с крутоните и сирене по желание.