Пълнени тиквички с киноа, пилешко месо, гъби и кашкавал на фурна

Рецепта:

Киноата се сварява във вряща подсолена вода за около 15 минути. Розичките броколи се сваряват в подсолена вода за около 5 минути. Тиквичките се измиват и се нарязват на половинки, като вътрешността се издълбава, така че да се оформят лодки.

Пилешкото месо се нарязва на хапки. Доматите се нарязват на ситно. В тиган със загрята мазнина се задушава първо чесънът. След това се добавят пилешкото, броколите, гъбите и доматите.

Когато зеленчуците омекнат, се подправят със сол, черен и червен пипер. След това плънката се сваля от котлона и се добавя киноата. Разбърква се добре и тиквичките се пълнят с нея.

Нареждат се в подходяща тава и се налива малко вода. Отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се запичат в загрята фурна на 200 градуса за около 15-20 минути.