Пиле Ломбардия – пилешки гърди с бял гъбен сос печени на фурна

Рецепта:

Пилето се овкусява със сол, черен пипер и чесън на прах. Потопете го в брашното.

Загрейте олиото в огнеупорен тиган. Добавете пилето и гответе до златисто кафяво от двете страни, около 5 до 6 минути на страна. Извадете пилето от тигана в чиния.

Разтопете маслото в тиган. Добавете гъбите и гответе, докато омекнат, около 5 минути. Добавете марсалата и пилешкия бульон. Гответе около 2 минути.

Поставете пилето обратно в тигана и гответе около 3 до 4 минути. Отгоре пилешкото поръсете със сиренето и накълцания магданоз.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 5 до 6 минути или докато сиренето се разтопи.