Пуерториканска лазаня (Pastelon de Platano Maduro) с банани, телешка кайма и доматен сос

Рецепта:

Сварете бананите във вода за около 20 минути. Отцедете и охладете.

В тиган гответе телешката кайма, лука и чесъна, докато телешкото месо покафенее, около 10 минути. Добавете ябълковия оцет, ригана, червения пипер, кимиона, чесъна на прах, маслините, фурмите, стафидите, доматеното пюре и водата. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато цялата вода се изпари, около 10 до 15 минути.

Внимателно обелете бананите и ги нарежете по дължина на тънки филийки. Покрийте дъното на съд за печене, който е напръскан с незалепващ спрей за готвене, със слой банани. Отгоре поставете половината от смляното говеждо месо, последвано от друг слой банани и след това останалото месо. Покрийте месото с останалите резени банани.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Отгоре поръсете с пармезана и запечете още около 5 минути. Оставете го да се охлади около 10 минути преди сервиране.