Португалска пилешка супа с арпа фиде (паста орзо)

Рецепта:

Пилешките гърди се подправят със сол и черен пипер и се оставят настрана.

В тенджера се загрява мазнина и пилето се запечатва от двете страни за около минута. Добавят се доматите, бульонът и мащерката. Тенджерата се похлупва и месото се оставя да къкри около 25 минути или до готовност.

След това месото се изважда и се накъсва. Бульонът се прецежда и се слага отново в тенджерата. Месото също се връща в нея и се добавят пастата орзо и почистените и нарязани моркови и картофи.

Супата се готви до готовност на пастата и зеленчуците. Накрая се подправя на вкус със сол и черен пипер.