Пиле по ловджийски с гъби, лук, чесън, чушки и моркови

Рецепта:

Лукът се нарязва на едро и се претрива със сол.

Нарязаното на порции пилешко месо се запържва в загрято олио за кратко. Добавят се почистените и нарязани моркови, гъби и лук. Задушават се под капак, докато зеленчуците омекнат.

Поръсват се с червен пипер, разбъркват се и се прибавят нарязаните чушки и домати. Налива се бялото вино и се подправя със сол, черен пипер, чубрица и дафинов лист. Слага се цялата глава чесън и се долива гореща вода или пилешки бульон.

Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност на месото. Приготвеното пиле по ловджийски се поръсва с накълцан магданоз и се сервира.

По желание може да се сгъсти, като в края на готвенето се добави нишестето, размито в малко вода. Ястието се оставя да поври още няколко минути.