Печен заек (заешки бутчета) с картофи и розмарин на фурна

Рецепта:

Лукът се обелва и се нарязва, чесънът също се почиства и се накълцва. Заешките бутчета се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват от всичко страни в загрято олио.

Добавя се лукът и след няколко минути се слагат чесънът и мащерка. След минута се налива бульонът. Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 40 минути. Подправя се на вкус и по желание сосът се сгъстява с лъжица царевично нишесте, размито в малко студена вода.

Докато месото се готви, картофите се обелват и се нарязват на едро, ако са дребни, може и само на половинки. Подсушават се и се подправят със сол и черен пипер. Слагат се в намазана със зехтин тава и се добавя розмарин. Картофите се покриват с фолио и се пекат в загрята фурна на 220 градуса за около 15-20 минути, като веднъж се обръщат.

Заешките бутчета се сервират с гарнитура от картофите и стръкче пресен розмарин.