Kрем супа от батат (сладък картоф) с крутони и бекон

Рецепта:

Сладките картофите и морковите се обелват и нарязват на едро. Слагат да се варят в обилно количество вода.

Когато зеленчуците са готови, се отцеждат. Пасират се с част от бульона. Налива се прясното мляко и заквасената сметана и супата отново се пасира.

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в малко олио. Щом стане хрупкав се изважда и на негово място се добавя хлябът, нарязан на малки кубчета. Запържва се от всички страни и получените крутони се овкусяват със сол и пипер.

Готовата крем супа се сервира с приготвените крутони, хрупкавия бекон и зелена подправка по избор.