Панфорте - италиански коледен сладкиш от сиена с ядки и захаросани плодове

Рецепта:

Фурната се загрява на 150 градуса.

В купа се смесват печените ядки – бадеми и лешници и захаросаните плодове. Отделно се смесват брашното, канела и по 1 щипка кориандър, карамфил и индийско орехче.

В малка тенджера се разбъркват мед, захар и вода и се загряват на среден огън. Когато сместа започне да кипи, котлонът се намаля и се оставя да къкри няколко минути, докато захарта се разтвори.

Медената смес се добавя към ядките и се разбъркват. След това се слага и брашнената смес.

Тестото се прехвърля в намазнена и набрашнена форма и се изравяна. Поръсва се с пудра захар и се пече около 35-40 минути.

Сладкишът се оставя да се охлади и след това се изважда от формата. Когато изстине напълно, се поръсва с още пудра захар и се нарязва на парчета.