Пилешка супа с кокосово мляко, рибен тай сос и къри паста

Рецепта:

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода. След това се изважда и се накъсва, а бульонът се прецежда.

В загрята мазнина се задушават почистените и нарязани на ситно лук, джинджифил и чесън. Разбъркват се периодично. След около 10 минути се слага кърито. Бавно и при непрекъснато бъркане се налива кокосовото мляко.

Накрая се добавят нарязаната червена чушка, бульонът, оризът и отцедената от консерва царевица. Супата се оставя да се вари около 10 минути или до готовност на ориза.

След това месото се връща в тенджерата и супата се подправя с рибен сос и сок от лайм. Посолява се на вкус и след около минута се сваля от котлона.