Унгарски Коледен сладкиш Бейгли
Продукти:
- 1/2 кг брашно
- 250 г масло
- 2 яйца
- 20 г мая
- 150 г прясно мляко
- 50 г захар
- сол
- за намазване:
- 1 яйце
- за орехова плънка:
- 200 г смлени орехи
- 200 г захар
- 50 мл. прясно мляко
- 50 г стафиди
- 20 мл. ром
- 2 г ванилия
- 50 г кайсиево сладко
- за макова плънка:
- 200 г смлян мак
- 200 г захар
- 50 мл. вода
- 1 лимон
- 50 г стафиди
- 20 мл. ром
- 50 г вишнево сладко
Рецепта:
Маята се разтваря в прясно мляко заедно със захарта. Брашното се пресява и към него се добавят разбитите яйца, активираната, маслото и една щипка сол.
Тестото се омесва, завива се в прозрачно фолио и се оставя за два часа в хладилник. От него се приготвят 4 малки рула или 2 големи.
Приготвя се плънката, като прясното мляко се кипва и към него се добавят накиснатите в ром стафиди, кайсиево сладко, ванилия, захар и счуканите орехи. Съдът се сваля от котлона и сместа се разбърква добре.
Приготвя се и втората планка, като водата си кипва и в нея се разтваря захарта. Сваля се от котлона и се добавят смленият мак, сокът и кората на лимона, накиснатите в ром стафиди и вишневото сладко. Двете плънки се оставят да изстинат много добре.
Тестото се изважда от хладилника и се разделя на две топки. Всяка се разточва на правоъгълник. Разпределят се плънките и корите се завиват на руло. Намазват се с разбит белтък и се оставят за един час на хладно място.
След това се намазват с разбит жълтък и се оставят за още половин час. Набождат се с вилица на няколко места и се пекат в предварително загрята фурна на умерена температура за около 25 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 288 г | |
| Калории | 1097 кал | |
| Въглехидрати | 134 г | 48% |
| Мазнини | 56 г | 45% |
| Белтъчини | 20 г | 8% |
| Холестерол | 142 мг |
Сподели:
