Ризото с ориз арборио и четири вида сирена - Маскарпоне, Горгонзола, сирене Фонтина, Пармезан и бяло вино

Ризото с ориз арборио и четири вида сирена - Маскарпоне, Горгонзола, сирене Фонтина, Пармезан и бяло вино - снимка на рецептата

Рецепта:

Бульонът се слага в тенджера и се загрява до кипване. В друг съд на котлона се слага 1 лъжица зехтин и 20 грама масло. Нарязаният на ситно лук се задушава в мазнината за около 5 минути.

След това се добавя оризът и се запържва. Налива се бялото вино и оризът се оставя за около 3 минути на котлона, докато алкохолът се изпари.

Слага се един черпак от горещия бульон и така постепенно се налива течност, докато оризът я поеме и е готов. Готви се около 13 минути.

Добавят се натрошените сирена фонтина, горгонзола и най-накрая – маскарпонето. Ястието се разбърква и се оставя за още около няколко минути на котлона.

Готовото ризото се сервира, поръсено с настъргано сирене пармезан и магданоз.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 1056 г
Калории 898 кал
Въглехидрати 113 г 57%
Мазнини 24 г 27%
Белтъчини 35 г 18%
Холестерол 68 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: