Лесен тутманик от тесто със суха мая във форма за кекс

Рецепта:

Брашното се пресява и се смесва със солта и захарта. Добавят се 1 цяло яйце и 1 белтък, оцетът и топлото прясно мляко. Омесва се меко тесто, което се покрива с прозрачно фолио и се оставя за 1 час да втаса.

Яйцето се разбива с киселото мляко и натрошеното сирене. Отделно се разтопява маслото.

Тестото се разделя на три части. Оформят се на топки и се разточват на тънки кори. Корите се намазват с масло и във всяка се слага по 1 част на плънката. Навиват се на рула и се нарязват на парчета с ширина около 4 см.

Парчетата се слагат едно до друго в намазнена форма за кекс. Тутманикът се намазва с масло и разбит жълтък и се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.