Лесен и вкусен домашен тутманик на топчета с яйца, сирене и свинска мас (с прясна жива мая) в тава за закуска

Лесен и вкусен домашен тутманик на топчета с яйца, сирене и свинска мас (с прясна жива мая) в тава за закуска - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг брашно
  • 10 г мая
  • 3 яйца
  • 400 мл. прясно мляко
  • 2 с.л. захар
  • 150 мл. олио
  • 100 г свинска мас
  • За плънката:
  • 400 г сирене
  • 3 яйца

Рецепта:

Маята (10 г) се разтваря в прясното мляко (400 мл.), което е леко затоплено. Разбърква се и се оставя да се „вдигне”.

Брашното (1 кг) се пресява в тава и в него се оформя кладенче. В кладенчето се пускат захарта (2 с.л.), олиото (150 мл.), суровите яйца (3 бр) и при постепенно наливане се добавят прясното мляко с разтворената в него жива мая.

Тогава се замесва тесто до средна твърдост. Меси се по-продължително. Оставя се да втаса та топло, докато удвои обема си.

От втасалото тесто се откъсват отделни топки, които се разтеглят като мекици и се поливат с разтопената мас (100 г) и смесените продукти за плънката - сирене (400 г) и яйца (3 бр). Увиват се и се усукват. Подреждат се в тава, намазана с олио.

Домашният тутманик със сирене се пече до зачервяване при 180 градуса. Проверява се с клечка за зъби дали е изпечен. Ако клечката излиза суха, значи е готов.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 234 г
Калории 757 кал
Въглехидрати 83 г 45%
Мазнини 37 г 45%
Белтъчини 21 г 12%
Холестерол 163 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Лесен обикновен тутманик със свинска мас, прясно и кисело мляко и сирене (със суха мая и сода)

Сходни ястия:

Лесен тутманик с кисело мляко

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Нужни продукти:

500 г брашно
250 мл кисело мляко
250 г сирене
3 яйца
100 мл олио
1 ч.л. сода

Как се приготвя:

Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне.

Брашното се смесва с олиото. Прави се кладенче, в което се чукват яйцата. Разбърква се, докато сместа се сгъсти.

Прибавя се киселото мляко и се омесва тестото. Оставя се да втаса и се прибавя натрошеното сирене.

Сместа се слага в намазнена тава и се изчаква още малко да втаса. Тутманикът се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност – около 40 минути.

Бърз тутманик

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 35 минути

Съставки за рецептата:

4 яйца
3/4 ч.ч. масло
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
200 г сирене
Брашно

Как се прави:

Три от яйцата се разбиват с маслото. Прибавя се киселото мляко, в което е сложената содата и е шупнала.

Сместа се разбърква и се добавя натрошеното сирене. Слага се брашно, колкото поеме и консистенцията стане като тесто за кекс.

Сместа се изсипва в намазнена тава. Последното яйце се чуква и тутманикът се маже с него.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Тутманик с плънка от картофи и кайма

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 90 минути

Продукти за рецептата:

За тестото:
700 г брашно
2 яйца
1 кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
1 с.л. олио
400 мл прясно мляко
За плънката:
250 г кайма
7 картофа
1 глава лук
250 г крема сирене.

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя тестото, като се замесва от изброените продукти. Трябва да е меко и се оставя да втаса около час.

Докато тестото втасва, се приготвя плънката – лукът и морковите се нарязват. Лукът се запържва, след което се добавя каймата. Накрая се слагат картофите и се налива малко вода. Плънката се задушава, докато картофите омекнат. Овкусява се с подправки на вкус и се сваля от котлона.

Една част от тестото се отделя. Останалото се разточва на кора, която трябва да е по-голяма от тавата за печене. Върху нея се слага плънката. Намазва се обилно с крема сиренето. След това се затваря с кората и отгоре се разпределя останалото тесто.

Тутманикът се пече на умерена фурна до готовност.

Тутманик с майонеза и сирене

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Продукти за ястието:

за тестото:
500 г брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 кубче мая
100 г вода
за плънката:
200 г майонеза
300 г сирене
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
50 мл олио

Инструкции за приготвяне:

Маята се слага във водата и се разбърква.

Брашното се пресява. В средата му се прави кладенче, в което се чукват яйцата. Прибавят се солта, водата с маята и се замесва меко тесто.

Тестото се оставя да втаса и след това се разделя на 2 части.

Приготвя се плънка като продуктите са нея се разбиват до хомогенност.

Едната част от тестото се разстила в намазнена тава. Намазва се с плънката. Отгоре се слага другата част от тестото – разточена на кора.

Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.

Лесен и вкусен тутманик с 2 яйца

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Необходими продукти:

2 ч.ч. брашно
400 г кисело мляко
200 г сирене
2 яйца
50 мл олио
1 ч.л. сода

Как се готви:

Содата се слага в киселото мляко. Сиренето се натрошава и се смесва с киселото мляко и шупналата сода.

Яйцата се разбиват и се прибавят към сместа заедно с олиото и брашното. Омесва се меко тесто.

Сместа се слага в намазнена тава. Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.

Тутманик без брашно с готови кори

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 30 минути

Нужни продукти:

1 пакет кори за баница
3 яйца
500 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. сирене

Стъпки за приготвяне:

Корите за баница се накъсват и се слагат в тава – намазана с олио.

Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко с шупналата сода, олиото и натрошеното сирене.

Сместа се слага при корите и се объркват добре.

Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.

Тутманик с прясно и кисело мляко

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Съставки за рецептата:

5 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. лъжичка сода
1 ч.ч. прясно мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
250 г сирене
кашкавал
брашно
масло

Как се приготвя:

Маята се разтваря в топло прясно мляко. Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне.

Двете млека се смесват заедно с разбитите 4 яйца, захарта, солта и брашно, колкото поеме. Трябва да се замеси меко тесто.

Тестото се разточва на кора и се намазва с масло. Поръсва се с натрошено сирене и се навива на руло. След това рулото се нарязва и парчетата се нареждат в намазнена тава. Оставят се да втасат.

Тутманикът се маже с разбитият от последното яйце жълтък и се пече в загрята на 200 градуса до златисто. Малко преди да се извади от фурната, се поръсва с настърган кашкавал и се допича за още няколко минути.

Лесен и бърз тутманик с готово тесто

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за рецептата:

1 кг готово тесто
3 яйца
300 г сирене
олио

Как се прави:

Готовото тесто се разточва и се намазва с олио.

Яйцата се разбиват. Прибавя се натрошеното сирене.

Приготвената смес се слага в кората. Навива се на руло и се нарязва на парчета, които се слагат в намазана с олио тава.

Тутманикът се поръсва с олио и се пече в загрята на 220 градуса фурна до готовност.

Рецепта Лесен обикновен тутманик със свинска мас, прясно и кисело мляко и сирене (със суха мая и сода)

Лесен обикновен тутманик със свинска мас, прясно и кисело мляко и сирене (със суха мая и сода)

Рецепта Солени маслени кифлички със сирене, извара и свинска мас (с бакпулвер, без мая и без втасване)

Солени маслени кифлички със сирене, извара и свинска мас (с бакпулвер, без мая и без втасване)

Рецепта Домашен плетен козунак за Великден със стафиди и сусам

Домашен плетен козунак за Великден със стафиди и сусам

Рецепта Лесни и вкусни домашни мекици с кисело мляко и бакпулвер (обикновени, класически, със сода, без мая)

Лесни и вкусни домашни мекици с кисело мляко и бакпулвер (обикновени, класически, със сода, без мая)

Рецепта Лесни фокачи с доматено пюре и кашкавал

Лесни фокачи с доматено пюре и кашкавал

Рецепта Вкусни катми с прясно мляко и мая и плънка от сирене, кашкавал и джоджен

Вкусни катми с прясно мляко и мая и плънка от сирене, кашкавал и джоджен

Рецепта Домашни гевреци с прясно мляко и мая печени на фурна

Домашни гевреци с прясно мляко и мая печени на фурна

Рецепта Вкусни пухкави въздушни улични мекици със суха мая на тиган

Вкусни пухкави въздушни улични мекици със суха мая на тиган

Рецепта Вкусна питка за Бъдни вечер с мая

Вкусна питка за Бъдни вечер с мая