Лесен и вкусен домашен тутманик на топчета с яйца, сирене и свинска мас (с прясна жива мая) в тава за закуска
Продукти:
- 1 кг брашно
- 10 г мая
- 3 яйца
- 400 мл. прясно мляко
- 2 с.л. захар
- 150 мл. олио
- 100 г свинска мас
- За плънката:
- 400 г сирене
- 3 яйца
Рецепта:
Маята (10 г) се разтваря в прясното мляко (400 мл.), което е леко затоплено. Разбърква се и се оставя да се „вдигне”.
Брашното (1 кг) се пресява в тава и в него се оформя кладенче. В кладенчето се пускат захарта (2 с.л.), олиото (150 мл.), суровите яйца (3 бр) и при постепенно наливане се добавят прясното мляко с разтворената в него жива мая.
Тогава се замесва тесто до средна твърдост. Меси се по-продължително. Оставя се да втаса та топло, докато удвои обема си.
От втасалото тесто се откъсват отделни топки, които се разтеглят като мекици и се поливат с разтопената мас (100 г) и смесените продукти за плънката - сирене (400 г) и яйца (3 бр). Увиват се и се усукват. Подреждат се в тава, намазана с олио.
Домашният тутманик със сирене се пече до зачервяване при 180 градуса. Проверява се с клечка за зъби дали е изпечен. Ако клечката излиза суха, значи е готов.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 234 г | |
| Калории | 757 кал | |
| Въглехидрати | 83 г | 45% |
| Мазнини | 37 г | 45% |
| Белтъчини | 21 г | 12% |
| Холестерол | 163 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Лесен обикновен тутманик със свинска мас, прясно и кисело мляко и сирене (със суха мая и сода)
Сходни ястия:
Лесен тутманик с кисело мляко
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути
500 г брашно
250 мл кисело мляко
250 г сирене
3 яйца
100 мл олио
1 ч.л. сода
Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне.
Брашното се смесва с олиото. Прави се кладенче, в което се чукват яйцата. Разбърква се, докато сместа се сгъсти.
Прибавя се киселото мляко и се омесва тестото. Оставя се да втаса и се прибавя натрошеното сирене.
Сместа се слага в намазнена тава и се изчаква още малко да втаса. Тутманикът се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност – около 40 минути.
Бърз тутманик
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 35 минути
4 яйца
3/4 ч.ч. масло
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
200 г сирене
Брашно
Три от яйцата се разбиват с маслото. Прибавя се киселото мляко, в което е сложената содата и е шупнала.
Сместа се разбърква и се добавя натрошеното сирене. Слага се брашно, колкото поеме и консистенцията стане като тесто за кекс.
Сместа се изсипва в намазнена тава. Последното яйце се чуква и тутманикът се маже с него.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Тутманик с плънка от картофи и кайма
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 90 минути
За тестото:
700 г брашно
2 яйца
1 кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
1 с.л. олио
400 мл прясно мляко
За плънката:
250 г кайма
7 картофа
1 глава лук
250 г крема сирене.
Първо се приготвя тестото, като се замесва от изброените продукти. Трябва да е меко и се оставя да втаса около час.
Докато тестото втасва, се приготвя плънката – лукът и морковите се нарязват. Лукът се запържва, след което се добавя каймата. Накрая се слагат картофите и се налива малко вода. Плънката се задушава, докато картофите омекнат. Овкусява се с подправки на вкус и се сваля от котлона.
Една част от тестото се отделя. Останалото се разточва на кора, която трябва да е по-голяма от тавата за печене. Върху нея се слага плънката. Намазва се обилно с крема сиренето. След това се затваря с кората и отгоре се разпределя останалото тесто.
Тутманикът се пече на умерена фурна до готовност.
Тутманик с майонеза и сирене
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути
за тестото:
500 г брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 кубче мая
100 г вода
за плънката:
200 г майонеза
300 г сирене
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
50 мл олио
Маята се слага във водата и се разбърква.
Брашното се пресява. В средата му се прави кладенче, в което се чукват яйцата. Прибавят се солта, водата с маята и се замесва меко тесто.
Тестото се оставя да втаса и след това се разделя на 2 части.
Приготвя се плънка като продуктите са нея се разбиват до хомогенност.
Едната част от тестото се разстила в намазнена тава. Намазва се с плънката. Отгоре се слага другата част от тестото – разточена на кора.
Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.
Лесен и вкусен тутманик с 2 яйца
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути
2 ч.ч. брашно
400 г кисело мляко
200 г сирене
2 яйца
50 мл олио
1 ч.л. сода
Содата се слага в киселото мляко. Сиренето се натрошава и се смесва с киселото мляко и шупналата сода.
Яйцата се разбиват и се прибавят към сместа заедно с олиото и брашното. Омесва се меко тесто.
Сместа се слага в намазнена тава. Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.
Тутманик без брашно с готови кори
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 30 минути
1 пакет кори за баница
3 яйца
500 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. сирене
Корите за баница се накъсват и се слагат в тава – намазана с олио.
Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко с шупналата сода, олиото и натрошеното сирене.
Сместа се слага при корите и се объркват добре.
Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.
Тутманик с прясно и кисело мляко
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути
5 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. лъжичка сода
1 ч.ч. прясно мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
250 г сирене
кашкавал
брашно
масло
Маята се разтваря в топло прясно мляко. Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне.
Двете млека се смесват заедно с разбитите 4 яйца, захарта, солта и брашно, колкото поеме. Трябва да се замеси меко тесто.
Тестото се разточва на кора и се намазва с масло. Поръсва се с натрошено сирене и се навива на руло. След това рулото се нарязва и парчетата се нареждат в намазнена тава. Оставят се да втасат.
Тутманикът се маже с разбитият от последното яйце жълтък и се пече в загрята на 200 градуса до златисто. Малко преди да се извади от фурната, се поръсва с настърган кашкавал и се допича за още няколко минути.
Лесен и бърз тутманик с готово тесто
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 30 минути
1 кг готово тесто
3 яйца
300 г сирене
олио
Готовото тесто се разточва и се намазва с олио.
Яйцата се разбиват. Прибавя се натрошеното сирене.
Приготвената смес се слага в кората. Навива се на руло и се нарязва на парчета, които се слагат в намазана с олио тава.
Тутманикът се поръсва с олио и се пече в загрята на 220 градуса фурна до готовност.
