Тортила с пикантно пиле и зеленчуци - тиквички, чушки, лук, доматен сок

Рецепта:

Царевичното нишесте се разбърква с доматения сок, медът, балсамов оцет и малко вода. Трябва да се получи хомогенна смес.

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се подправя със сол, мащерка, чили на прах и кимион. Разбърква се добре и се запържва в загрят зехтин.

Добавя се нарязаният на кръгчета лук. След това се слагат нарязаните на ивици чушка и тиквичка.

Когато зеленчуците омекнат, се заливат със сместа с доматения сок и се задушава, докато течността се абсорбира.

Тортилите се запечатват за кратко на загрят тиган, след което се пълнят с приготвената плънка и се завиват.