Пилешко месо от филе с ньоки със сметанов сос, босилеково песто и сирена пармезан и моцарела
Продукти:
- 300 г пилешко филе
- 200 мл. готварска сметана
- 125 мл. бяло вино
- 2 скилидки чесън
- 30 г босилеково песто
- 2 с.л. зехтин
- пармезан
- за ньоките:
- 1/2 кг картофи
- 150 г брашно
- 1 яйце
- 125 г моцарела
- сол
- черен пипер
- индийско орехче
- зехтин
- пармезан
Рецепта:
Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се обелват и се намачкват в преса. Овкусяват се със сол и индийско орехче и се добавят брашното, яйцето и настърган пармезан.
Омесва се нелепнещо тесто, поръсва се с брашно и се нарязва на еднакви парчета. След това парчетата се оформят фитилчета и също се нарязват. С помощта на вилица се оформят ньоките, набрашняват се, за да не лепнат.
Оформените ньоки се варят във вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността, се изваждат с решетъчна лъжица.
Пилешкото месо се нарязва на ивици и се запържва в загрят зехтин. Добавя се накълцания чесън. След това се налива виното и се добавят пестото и готварската сметана.
Сместа се посолява на вкус и се подправя с черен пипер. Когато кипне, се добавят ньоките и ястието се разбърква добре.
Оставя се за още 5 минути на котлона, след което се сервира, поръсено с пармезан и настъргана моцарела.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 373 г | |
Калории | 635 кал | |
Въглехидрати | 54 г | 36% |
Мазнини | 31 г | 45% |
Белтъчини | 31 г | 20% |
Холестерол | 176 мг |