Канелони пълнени с телешка кайма, рикота и бял сос бешамел със сирене моцарела
Продукти:
- 1/2 кг канелони паста
- за плънката:
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 300 г телешка кайма
- 200 г сирене рикота
- 1 стрък пресен лук
- 3 с.л. доматено пюре
- 20 мл. вода
- 3 с.л. олио
- черен пипер
- сол
- за соса бешамел:
- 2 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- 150 мл. прясно мляко
- 150 г кашкавал
- черен пипер
- индийско орехче
Рецепта:
В сгорещеното олио се задушават нарязаните лук и морков. Добавя се телешката кайма и се бърка, за да се раздроби. Щом промени цвета си се слага рикотата и пак се бърка. Добавя се доматеното пюре, подправките и водата и се оставя да къкри на бавен огън.
Готовата плънка се оставя леко да се охлади и с нея се пълнят канелоните. Подреждат се в намазнена тавичка.
Сосът бешамел се приготвя, като в дълбок тиган се слага маслото да се разтопи и в него се запържва брашното при постоянно бъркане. Сипва се млякото, намаля се котлона и се разбърква, за да няма бучки. Овкусява се с подправките. Готовият сос се разпределя върху канелоните и се слагат да се пекат във фурна, загрята на 180 градуса за 35-40 минути.
Десет минути преди да се извади ястието от фурната се поръсва с настъргано сирене моцарела и се връща във фурната, докато се запече.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 848 г | |
Калории | 1924 кал | |
Въглехидрати | 214 г | 45% |
Мазнини | 75 г | 36% |
Белтъчини | 96 г | 21% |
Холестерол | 287 мг |