Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна

Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 3 патладжана
  • 800 г домати от консерва
  • 2 глави кромид лук
  • 5 скилидки чесън
  • 1/2 лимон
  • 2 с.л. брашно
  • 3 с.л. зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • захар

Рецепта:

Патладжаните се измиват, нарязват се на кръгчета и се посоляват. Оставят се да се отцедят от горчивия сок и след това се измиват и отцеждат.

Овалват се леко в брашно и се изпържват загрят зехтин. Добавя се нарязаният лук и се запържва, докато омекне. След това се слагат нарязаните на ситно домати от консерва и накълцан чесън.

Когато сместа кипне, котлонът се намалява. Тиганът се похлупва и смета се задушава за около 10 минути.

Сваля се от котлона и се подправя с лимонов сок, черен пипер, сол и захар. В огнеупорна тава се нареждат пластове патладжан и сос до изчерпване на количествата.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 689 г
Калории 273 кал
Белтъчини 9 г
Мазнини 7 г
Въглехидрати 51 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: