Крем супа от тиквички, гъби, замразен консервиран грах, картоф и морков с домашни крутони на фурна

Рецепта:

Грахът, гъбите, морковът, картофът и лукът се нарязват на едри парчета и се слагат във вряща вода.

Когато грахът омекне, се слага нарязаната тиквичка. Щом всички зеленчуци се омекнали, котлонът се спира и се оставят леко да изстинат.

Пасират се с част от водата и супата се връща на котлона. Добавя се прясното мляко. Налива се вода и супата се подправя със зехтин, сол и черен пипер. Оставя се да поври около пет минути и след това се поръсва с накълцана целина.

За крем супата се приготвят и крутони, като филиите хляб се нарязват на кубчета и се нареждат в намазнена тава. Поръсват се със зехтин, черен пипер и сол.

Крутоните се пекат в загрята на 250 градуса фурна до златисто. Приготвената крем-супа се сервира с хрупкавите крутони и по една лъжица заквасена сметана.