Пържено задушени свински черен дроб и гърди (бекон) в тъмна бира с лук, брашно и масло
Продукти:
- 1/2 кг свински дроб
- 100 г свински гърди
- 3 глави лук
- 250 мл. тъмна бира
- 1 ч.л. брашно
- 20 г краве масло
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 ч.л. суха мащерка
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Свинският дроб се измива, след което се подсушава и се нарязва на парчета. Свинските гърди се нарязват на дребни кубчета и се запържват в сгорещен дълбок тиган.
Когато пуснат мазнината си, се прибавя нарязаният на ленти лук. Щом лукът се запържи, се добавя нарязаният свински дроб и се запържва от всички страни.
След това се слагат бирата, мащерката, дафинов лист и черен пипер. Ястието се оставя да се задуши за около 8 минути.
Маслото и брашното се разбъркват добре и се прибавят към ястието при постоянно бъркане, за да не се получат бучки. Оставя се за още няколко минути на котлона и се посолява на вкус.
Готовото ястие се поднася, поръсено с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 616 г | |
Калории | 682 кал | |
Въглехидрати | 29 г | 19% |
Мазнини | 30 г | 42% |
Белтъчини | 65 г | 40% |
Холестерол | 810 мг |