Печена агнешка плешка в глинен гювеч или гърне с булгур, спанак, пресен лук и ароматни подправки (мащерка, розмарин, салвия, куркума)

Рецепта:

Агнешката плешка се измива, подсушава се и се намазва със смес от подправките – зехтин, червен пипер, черен пипер, сол, джоджен, розмарин, салвия, индийско орехче, чесън на прах и сок от лимон. Оставя се да се овкуси за 1 вечер в хладилник.

В глиненият гювеч се слагат нарязаните спанак и пресен лук. Отгоре се слага агнешката плешка и няколко парчета масло. Наливат се 2 чаши гореща вода.

Гювечът се захлупва и се слага в студена фурна. Ястието се пече 1 час на умерена температура.

След това се добавя булгурът и се наливат още 2 чаши гореща вода. Ястието се връща във фурната за още половин час.