Тарталети с маслен лимонов крем и праскови
Продукти:
- за тарталетите:
- 125 г масло
- 3 с.л. захар
- 1 с.л. кисело мляко
- 1 есенция ванилия
- 250 г брашно
- сол
- за лимоновия крем:
- 1 яйце
- 1 жълтък
- 40 мл. лимонов сок
- 80 г захар
- 60 г масло
- за декорация:
- 2 праскови
Рецепта:
Маслото, захарта, киселото мляко и есенцията ванилия се разбиват. Прибавя се брашно до получаване на тесто. Посолява се с 1 щипка сол. Тестото се оставя да стегне за 30 минути, покрито с фолио.
След това се разделя на малки топки, които се притискат и се слагат в намазнени форми за тарталети. Дъното на тестото се надупчва с вилица. Тарталетите се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути. След това се оставят да изстинат.
Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Прибавя се лимоновият сок и кремът се вари на водна баня за около 6 минути, при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя маслото. Отново се разбърква, докато маслото се разтопи.
Когато кремът изстине, се пълни в готовите тарталетени форми.
Прасковите се почистват и се нарязват на резени. С тях се украсяват готовите тарталети с лимонов крем.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 194 г | |
| Калории | 594 кал | |
| Въглехидрати | 69 г | 46% |
| Мазнини | 33 г | 50% |
| Белтъчини | 8 г | 6% |
| Холестерол | 162 мг |
Сподели:
