Задушено агнешко бутче с картофи и подправки в гърне

Рецепта:

Агнешкото бутче се нарязва на едри парчета и се вари в подсолена вода, така че леко да омекне.

В половината мазнина се задушава едро нарязания лук.

Картофите се обелват и нарязват на кръгчета.

Дъното на глинено гърне или гювеч се покрива с останалото олио. Добавя се пласт лук и се поставят парчетата агнешко месо. Поръсва се със сол и черен пипер. Отгоре се слага останалия лук и кръгчетата картофи. Най-отгоре се слага ситно накълцани магданоз и мащерка и се налива толкова бульон от варенето на месото, колкото да покрие продуктите.

Глиненият съд се похлупва се слага на умерена фурна. Готви се до готовност.