Пържени рула от пуешки гърди пълнени с ориз, сушени сливи, пълнени печени чушки и сметанов сос

Пържени рула от пуешки гърди пълнени с ориз, сушени сливи, пълнени печени чушки и сметанов сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/4 кг пуешки гърди
  • 360 г ориз
  • 200 г сушени сливи
  • 400 г брашно
  • 6 яйца
  • 1/2 кг галета
  • 1/2 кг бадеми
  • за чушките:
  • 12 чушки
  • 120 г сирене
  • 6 яйца
  • 50 г кашкавал
  • за соса:
  • 60 г праз
  • 60 г магданоз
  • 120 мл. течна сметана

Рецепта:

Пуешкото месо се нарязва на 6 порции. Начуква се и върху него се разпределя по дължина свареният ориз, смесен със ситно нарязаните сушени сливи. Поръсва се с със сол и се завива на руло. Месото се притиска от двата края, за да прилепне и се овалва в брашно. След това се потапя в разбитите яйца и накрая в смлените бадеми. Рулата се изпържват до златисто.

За чушките: Приготвя се смес от яйцата, сиренето и кашкавалът. Почистените чушки се пълнят със сместа и се нареждат в тава. Запичат се до готовност.

За соса: Празът и магданозът се нарязват и се задушават. Добавя се сметаната. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Отстранява се от огъня.

Всяко пуешко руло се реже на филийки и се нареждат в средата на чиния. Около тях се слага от соса, върху който се поставят запечените чушки.

Време за приготвяне:

80 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 921 г
Калории 1992 кал
Белтъчини 104 г
Мазнини 83 г
Въглехидрати 213 г
Холестерол 553 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: