Пуешки руладини от филе с бира, моркови, гъби и кисели краставички печени на фурна

Рецепта:

Пушките филета се начукват с дървено чукче. Овкусяват се с червен и черен пипер. Накълцаните лук, чесън, моркови и гъби се задушват. Добавят се киселите краставички и се разбърква. Върху разстлан зелев лист се поставя овкусеното филе и се поръсва плънката. Завива се на руло и се поставя в намазана тавичка. Приготвените рулца се поливат с мазнината, добавя се бирата и се слагат във фурната. Ястието се пече около 1 час на 200 градуса. Сервира се с гарнитура според сезона.