Задушена сърна с червени вино, сметана и доматено пюре
Продукти:
- 1/2 кг сърнешко месо
- 1 глава лук
- 1 глава целина
- 2 моркова
- 1/2 ч.ч. червено вино
- 2 с.л. сметана
- 1 с.л. брашно
- 4 ч.ч. месен бульон
- 2 с.л. доматено пюре
- 1/2 ч.л. майорана
- 5 ч.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Виното се смесва с майораната, черния пипер, солта и 1 ч.л. зехтин. Залива се месото и се маринова за 30 минути. Лукът, целината и морковите се почистват и се режат на кубчета. Месото се реже на едри парчета и се запържва в зехтин. Добавя се доматеното пюре и се пържи още няколко минути. Добавя се бульонът и всичко се задушава на бавен огън 45 минути. Брашното се запича на сух тиган и се разрежда с малко от соса от задушеното месо и със сметаната. Разбърква се добре и се добавя към месото.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 484 г | |
Калории | 466 кал | |
Въглехидрати | 13 г | 13% |
Мазнини | 32 г | 64% |
Белтъчини | 27 г | 24% |
Холестерол | 94 мг |