Македонска баклава с пълнеж от грис, орехи и стафиди
Продукти:
- 1/2 кг готови кори
- 100 г разтопено масло
- 250 г масло
- 180 г захар
- 3 с.л. грис
- 3 яйца
- 300 г орехи (1/2 смлени, 1/2 натрошени)
- 100 г светли стафиди, накиснати за 20-на минути в 3 с.л. ром
- настърганата кора от 1/2 лимон
- 2 ванилии
- 1 1/2 кг захар
- 900 мл. вода
- 1 ванилии
- 1 с.л. лимонов сок
Рецепта:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване. Добавя се размекнатото масло. След това се добавят гриста, смлените и натрошените орехи, лимоновата кора, стафидите и ванилиите. Намазва се с масло правоъгълна тава с размерите на корите. Половината от тях се нареждат в нея, като всяка се намазва с масло. Отгоре се разпределя пълнежът. Върху него се разпределя останалата част от корите, като пак всяка се намазва с масло. Баклавата се реже на три части по дължина, след това - на 6 части по ширина. После получените парчета се нарязват по диагонал, за да се получат 36 триъгълни порции. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна до зачервяване. Изважда се от фурната и се залива с предварително приготвения студен сироп. Оставя се да престои една нощ, преди да се поднесе. За сиропа захарта, водата и ванилията се варят до сгъстяване. Сиропът се снема от огъня, добавят се 1-2 с.л. лимонов сок и се оставя да изстине.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 488 г | |
| Калории | 1584 кал | |
| Въглехидрати | 248 г | 61% |
| Мазнини | 65 г | 36% |
| Белтъчини | 14 г | 4% |
| Холестерол | 166 мг |
Сподели:
