Пълнена пържена пъстърва с гъби и чесън на тиган

Рецепта:

Пъстървите се почистват, измиват и подсушават.

Гъбите, магданозът и чесънът се нарязват на ситно и към тях се добавя малко морска сол.

Със сместа се пълнят рибите и се затварят с клечки за зъби.

В дълбок тиган се загрява олиото. Пъстървите се овалват в брашно и се пържат до пълна готовност, за около 6-7 минути.