Пържено филе от акула запечено с доматен сос, стафиди, чесън и слънчогледови семки на фурна
Продукти:
- 800 г филе от акула
- 2 с.л. лимонов сок
- 6 домата
- 50 г стафиди
- 1 глава чесън
- 1/2 връзка магданоз
- 5 с.л. зехтин
- 50 г слънчогледови семки
- 100 г черни маслини
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Рибата се кисне за 2 часа във вода с лимонов сок.
Доматите се заливат с вряща вода, обелват се, махат се семките им и се нарязват на едро.
Стафидите се накисват в хладка вода за няколко минути.
В една супена лъжица зехтин се запържва нарязаният на филийки чесън. Прибавят се киснатите стафиди, доматите и слънчогледовите семки. Разбърква се, долива се чаша вода и се оставя да ври около 20 минути на котлона. Посолява се и се добавя черен пипер.
Филето от акула се реже на хапки и се запържва в останалия зехтин. Реди се в намазана с олио тава и се залива със соса. Добавят се нарязаните и обезкостени маслини и ястието се запича за половин час на фурна. Когато е готово, то се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 462 г | |
| Калории | 526 кал | |
| Въглехидрати | 25 г | 19% |
| Мазнини | 27 г | 46% |
| Белтъчини | 48 г | 36% |
| Холестерол | 102 мг |
Сподели:
