Печени свински котлети с картофи, моркови и лук на фурна по северняшки с домати и червено вино

Рецепта:

Свинските котлети се начукват и се намазват от двете страни със сол и черен пипер.

На дъното на тава се редят едро нарязаните картофи и моркови и се поливат с настъргания домат и олиото. Поръсва се с чубрица и сол.

Отгоре се редят котлетите и се покриват с нарязания на полумесеци лук и нарязаните на ивици маслини. Поръсва се сол и черен пипер и се залива с виното и половин чаша вода.

Тавичката се захлупва и се пече 20 минути на силна фурна и още поне два часа на умерена.