Баварски крем от желиран ванилов пудинг със сметана

Баварски крем от желиран ванилов пудинг със сметана - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Пудингът (1 опак.) се сварява с прясното мляко (1 ч.ч.) и захарта (6 с.л.). Щом се охлади, към него се добавят жълтъците (3 бр) и сметаната (1 ч.ч.) и пак се разбива. Желатинът (10 г) се разтваря на водна баня и се прибавя към крема. Разбърква се добре. Кремът се разпределя в купички и се слага в хладилника да стегне. Поднася се декориран с шоколадови пръчици и сметана.

Време за приготвяне:

30 минути

Хранителни стойности:

Порция 210 г
Калории 413 кал
Белтъчини 9 г
Мазнини 27 г
Въглехидрати 35 г
Холестерол 245 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

mons1977

2011-01-28 16:12:51

Може ли някой да обясни по точно рецептата.Изглежда интересна и бих искала да я направя но ми се вижда странно 1 пакетче пудинг е за 500мл.мляко а аз трябва да го сваря с 1 чаша как ще стане това,то ще стане гъсто като сапун.

mons1977

2011-01-28 16:15:58

Или това е целта да стане ужасно гъсто, но защо тогава трябва да има желатин то така или иначе ще се сгъсти и от яйцата.Странно.

likup_

2011-01-28 17:11:21

"ужасното гъсто" се разрежда от прибавените 3  жълтъка и сметаната.  Така, че ..... всичко е наред  с гъстотата. Но,виждам, че е пропуснато да се посочи , в какво количество вода се разтваря желатина.Аз бих го разтворила с 3 с.л. вода. Смея да твърдя, че имам опит при работа с желатин.И още нещо. Жълтъците е много по- добре и по- здравословно да се прибавят към горещия крем.Няма никаква опасност от пресичане. Пресича се САМО белтъка.

Sandra

2011-01-29 13:19:37

Да, в действитеслност гъстият крем от пудинга се разрежда с жълтъците и сметаната и всичко е наред. Желатинът е необходим и се разтваря в малко вода - на опаковката пише, че за твърдо желе е необходимо да се разтвори в 100 мл вода. Но това е на опаковката на желатина, който ние сме ползвали за този десерт, който е 10 грама. Не е нужно да следвате стриктно тази пропорция, може да намалите или увеличите водата, в която разтваряте - това зависи от желанието ви колко гъст крем искате да получите. Ние сме разтворили желатина в 100 мл вода и се получи разкошен крем  Направете го и вие и споделете как е станал