Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Рецепта:

Ядките кашу (40 г) се разполовяват. Лукът (100 г) се нарязва на колелца. Броколите (600 г) се накъсват на розички и се бланшират във вряща подослена вода за 2-3 минути, след което се отцеждат. Зехтин се нагорещяват в тиган. Прибавя се лукът и се пържи до омекване. Добавят се розичките броколи, посоляват се и се разбърква. Наливат се двата вида сметана и кленовият сироп (1 с.л.). Ястието се поръсва с лютия пипер (1 ч.л.) и ври, докато 2/3 от течността изврят. Броколите се поднасят поръсени с изпържено в зехтин кашу.