Печена риба треска с гарнитура от салата с печени чушки, домати, чесън, бадеми, крутони и магданоз

Рецепта:

Доматите (1 бр), печените чушки (170 г) и чесънът (1 скилидка) се нарязват на дребно и се слагат в купа. Подправят се с червен винен оцет (2 ч.л.), зехтин (1 с.л.) и червен пипер (1/2 ч.л.).

Хлябът (1 филия) се нарязва на кубчета и се запържва в малко загрят зехтин до хрупкава коричка. Изважда се и се оставя настрана.

В същия съд се запичат бадемите (35 г) за около 3 минути, като периодично се разбъркват. Прибавят се към хляба и се оставят настрана.

Филетата от риба треска (4 филета) се слагат в съд за печене. Поливат се със зехтин и се подправят със сол и черен пипер. Запичат се за около 15 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Към салатата се добавят бадемите, крутоните и накълцаният магданоз (2 ч.л.). Разбърква се и се разпределя върху рибата при сервиране.