Лесни кроасани с масло

Рецепта:

Маята (15 г) се разтваря в топла вода (1/4 ч.ч.) и се оставя да шупне. Жълтъците (2 бр) се разбиват. Смесват се с прясното мляко (1 ч.ч.), 1 щипка сол, маята и 2/3 от брашното. Разбърква се добре до хомогенизиране.

Маслото (300 г) се смесва с останалото брашно, докато се получат трохи. Трошливата смес се смесва със сместа с маята. Разбърква се, докато брашното поеме сместа с маята. Покрива се и се оставя да втасва около 2 часа.

След това тестото се изважда на поръсена с брашно повърхност, разточва се на кръгла кора и се нарязва на триъгълници. Навиват се като се започне от широката част.

Слагат се в намазан с мазнина тава за печене, покриват се с кърпа и се оставят да втасат повторно на стайна температура.

Белтъците (1 бр) се разбиват и с четка се намазва всеки кроасан. Пекат се на 190 градуса за около 20 минути.