Сладки мъфини с тиквички и канела

Name: Сладки мъфини с тиквички и канела
Cook time: 45 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1/2 кг тиквички; 600 г брашно; 150 г масло; 300 г захар; 2 яйца; 2 ч.л. сода за хляб; 2 ч.л. канела; 1/2 ч.л. индийско орехче; 2 опак. ванилия; 150 г орехи; 50 г стафиди

Сладки мъфини с тиквички и канела - снимка на рецептата

Продукти:

1/2 кг тиквички
600 г брашно
150 г масло
300 г захар
2 яйца
2 ч.л. сода за хляб
2 ч.л. канела
1/2 ч.л. индийско орехче
2 опак. ванилия
150 г орехи
50 г стафиди

Рецепта:

Тиквичките (1/2 кг) се настъргват на ситно ренде. Поставят се в купа и се смесват със захарта (300 г), яйцата (2 бр), разтопеното масло (150 г) и ванилията.

В друга купа се смесват брашното (600 г), содата (2 ч.л.), канелата (2 ч.л.), индийското орехче (1/2 ч.л.) и солта. Разбъркват се и към получената суха смес се добавя сместа с тиквички. Добавят се и счуканите орехи (150 г) и стафидите (50 г) и отново се разбърква до получаване на хомогенна смес.

Формичките за мъфини се намазват с масло и с помощта на лъжици се разпределя от полученото тесто. Пекат се в предварително загрята фурна за около 20-25 минути.

Щом са готови се изваждат и се оставят да изстинат за около 20 минути.