Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За тестото:
  • 250 г брашно
  • 100 г масло
  • 1 жълтък
  • 1 щип. сол
  • 4 с.л. вода
  • За плънката:
  • 2 тиквички
  • 100 г царевица
  • 2 зелени чушки
  • 200 г сирене крема
  • 3 яйца
  • 200 мл. течна сметана
  • черен пипер
  • сол
  • За декорация:
  • 1 жълтък
  • 2 с.л. сусам

Рецепта:

Най-напред се приготвя тестото за киша. За целта брашното (250 г) се пресява, а маслото (100 г) се нарязва на парченца. Двете се смесват с жълтъка (1 бр), солта (1 щип.) и водата (4 с.л.). Омесва се средно твърдо тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилник за 30 минути да стегне.

През това време се приготвя плънката. Тиквичките (2 бр) се настъргват на едро ренде и се оставят да се отцедят. Царевицата (100 г) се отцежда от консервата, а зелените чушки (2 бр) се режат на дребни кубчета. Трите съставки се смесват и овкусяват със сол и черен пипер. Към тях се добавя смес от разбитите течна готварска сметана (200 мл.), пресни яйца (3 бр) и сирене крема (200 г).

Фурната се включва, за да се загрее предварително на 200 градуса. Дъното на форма с подвижен ринг се покрива с хартия за печене. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб около 5 см. Плънката се разпределя върху тестото и ръбчетата тесто се завиват върху плънката.

Кишът се пече около 40 минути при 200 градуса, като 15 минути преди да е готов, краищата му се намазват с разбит с малко вода жълтък и се поръсват със суров сусам.

Преди да се разреже, кишът се оставя добре да се охлади.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 212 г
Калории 441 кал
Белтъчини 10 г
Мазнини 31 г
Въглехидрати 32 г
Холестерол 207 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: