Коледен солен кейк с оризово брашно, броколи и сирене

Коледен солен кейк с оризово брашно, броколи и сирене - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г броколи
  • 4 яйца
  • 1 ч.ч. бяло брашно
  • 1 ч.ч. оризово брашно
  • 1 опак. бакпулвер
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 1 ч.ч. сирене
  • 2 с.л. олио
  • сол
  • черен пипер
  • чесън на прах

Рецепта:

Броколите (250 г) се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода 3 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и се оставят да изстинат. Яйцата (4 бр) се разбиват на пяна. Киселото мляко (1 ч.ч.) се разбърква с бакпулвера и се прибавя към яйчената пяна. Разбива се в миксер. Прибавят се бялото и оризовото брашно. Разбърква се до получаването на гладка смес. Изсипва се олиото (2 с.л.) и пак се разбърква. Кейковото тесто се овкусява със солта, черния пипер, чесъна на прах и пак се разбърква. Изсипва се чашата с натрошеното краве сирене и пак се разбърква. В правоъгълна тавичка с незалепващо покритие се изсипва кейковото тесто и се заглажда. Върху него се забучват розички броколи в шахматен ред. Добре е да останат непокрити с тесто - така ефектът от печивото ще бъде по-голям. Кейкът се слага в предварително загрята фурна и се пече на среден огън да пълна готовност. Поднася се студен, нарязан на парчета.

Коментар: Този кейк е и вълнуваща гледка за окото, и истинска радост за стомаха. Много подходящ е за празничната трапеза на Коледа и Нова година. Още повече, че розичките броколи наподобяват малки елхички, затрупани със сняг. Освен с атрактивния си вид това уникално печиво е и много полезно за хора, които страдат от калциев дефицит. Броколите, сиренето, яйцата, млякото са отлични доставчици на този елемент. А калориите са малко.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 165 г
Калории 330 кал
Въглехидрати 43 г 52%
Мазнини 12 г 33%
Белтъчини 13 г 16%
Холестерол 124 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: