Пача от свински крачета и уши

Пача от свински крачета и уши - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Свинските крака (2 бр) и уши (2 бр) се сваряват в подсолена вода до готовност, като малко преди да станат напълно готови, се добавя дафиновият лист (1 бр). Месото се изважда, отцежда и се нарязва на дребни парченца, а бульонът, в който се е варило месото, се прецежда. В тавичка се поставят нарязаното месо, черният пипер (1/2 ч.л.) и счуканият чесън (4 скилидки). Заливат се с бульона и пачата се оставя да се охлади, а след това се поставя в хладилник, за да се желира. Пачата се сервира нарязана на парчета и поръсена с червен пипер (1 ч.л.).

Забележка: За да се желира добре, пачата трябва да се приготви, като количеството вода, в което се варят ушичките и краченцата, бъде съвсем малко. След като се постави в тенджерата, месото се залива с толкова вода, колко да го покрие.

Време за приготвяне:

120 минути

Хранителни стойности:

Порция 86 г
Калории 243 кал
Белтъчини 13 г
Мазнини 20 г
Въглехидрати 1 г
Холестерол 60 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

DaniRu

2014-11-18 19:53:49

Правя пачата по същия начин, но добавям и оцет.

Ivan Georgiev Kolev

2015-02-16 14:20:11

свинска пача