Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцет
Продукти:
- 600 г свински крачета
- 2 свински уши
- 100 г глава целина
- 1 глава чесън
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 дафинови листа
- 3 с.л. оцет
- 2 с.л. хрян
- сол
Рецепта:
Свинските крака и уши се заливат с около 3 литра вода. Образувалата се пяна се отстранява.
Когато водата започне да ври, се добавят нарязаните на едро лук, целина и морков. След това се слагат стритите скилидки чесън и дафиновите листа.
Когато продуктите омекнат, краката и ушите се изваждат и месото се обезкостява. Бульонът се прецежда и месото се връща в него.
Супата се подправя с оцет и сол. При сервиране се поднася с още оцет и хрян по желание.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 244 г | |
| Калории | 531 кал | |
| Въглехидрати | 7 г | 6% |
| Мазнини | 39 г | 68% |
| Белтъчини | 36 г | 28% |
| Холестерол | 166 мг |
Сподели:
