Домашни плодови малки кексчета (мъфини) с крем от сладкарска сметана, извара, лимонов и портокалов сок и ягоди

Рецепта:

Маслото (200 г) и захарта (200 г) се разбиват с миксер в продължение на няколко минути, след което се добавят портокаловият сок (300 мл.), лимоновият сок (4 с.л.) и яйцата (4 бр). Предварително смесените и пресяти брашно (250 г), бакпулвер (1 опак.), нишесте (125 г) и сол (1 щип.) се добавят към яйчената смес и се разбива до получаването на гладко тесто. Тя се разпределя в намаслена тава с форми за мъфини. Изсипва се съвсем малко от тестото, за да се получат малки плоски кексчета. Те се пекат около 20 минути при температура от 180 градуса, или докато получат златист загар. Намазват се обилно с крем, получен от разбитите извара (200 г), сметана (200 г) и захар (200 г), и се декорират с нарязани пресни ягоди (300 г). Сервират се веднага.