Рибена яхния с треска, сьомга, пушена пикша и скариди
Продукти:
- 200 г филе от треска
- 200 г филе от сьомга
- 150 г филе от пушена пикша
- 150 г скариди
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 400 г домати от консерва
- 250 мл. бяло вино
- 1/2 л. рибен бульон
- 1 картоф
- 1 лимон
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сушена мащерка
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Зехтинът се загрява в голяма тенджера на умерен огън. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава до прозрачност. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се добавя към лука. След около минута се прибавят нарязаните домати, пушеният червен пипер и мащерката. Сместа се готви още 2–3 минути.
Виното се налива в тенджерата и се оставя да къкри 3–5 минути, докато част от течността се изпари. Добавя се рибният бульон. Картофът се обелва, нарязва се на кубчета и се прибавя към яхнията. Всичко се оставя да къкри на слаб огън около 15 минути или докато картофът омекне.
Филетата от треска, сьомга и пушена пикша се нарязват на едри парчета и се добавят към яхнията. Оставят се да се готвят 5–7 минути. Скаридите се обелват и се прибавят през последните 3–4 минути, докато станат розови и непрозрачни.
Яхнията се овкусява с настърганата лимонова кора, лимоновия сок, сол и черен пипер, след което се отстранява от котлона.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 558 г | |
| Калории | 371 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 31% |
| Мазнини | 9 г | 24% |
| Белтъчини | 39 г | 46% |
| Холестерол | 127 мг |
Сподели:
