Салата от зелен фасул с пилешко месо и краставица

Рецепта:

Зеленият фасул се измива, връхчетата му се отстраняват и се нарязва на парчета с дължина около 5 см. Бланшира се в подсолена вряща вода за 3–4 минути, докато стане яркозелен и леко омекне. Прехвърля се в ледена вода, след което се отцежда добре.

Пилешкото месо се изпича или изпържва до готовност, охлажда се и се нарязва на тънки ивици. Краставицата се измива и се нарязва на тънки пръчици. Лукът се обелва и се нарязва на ситно.

Сокът от лимона се изцежда в купа. Чесънът се обелва и се наситнява. Лимоновият сок, чесънът, соевият сос, зехтинът и медът се смесват. Дресингът се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква добре.

Зеленият фасул, краставицата, пилешкото месо и лукът се смесват в голяма купа. Поливат се с дресинга и салатата се разбърква внимателно. Накрая се поръсва със сусама.