Карибска картофена салата с червено цвекло и яйца
Продукти:
- 4 картофа
- 2 моркова
- 1 глава червено цвекло
- 150 г замразен грах
- 1 червена чушка
- 3 яйца
- 120 г майонеза
- 50 г заквасена сметана
- 1 с.л. бял оцет
- 1 ч.л. захар
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Картофите, морковите и червеното цвекло се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода до омекване. Грахът се добавя през последните няколко минути от варенето. Зеленчуците се отцеждат, охлаждат се със студена вода и се оставят да изстинат. Червените чушки се почистват и се нарязват.
Яйцата се сваряват, охлаждат се, обелват се и се нарязват на ситно.
Майонезата, заквасената сметана, оцетът, захарта, солта и черният пипер се разбъркват до получаване на еднороден дресинг.
Охладените зеленчуци, червените чушки и яйцата се смесват внимателно с дресинга. Салатата се покрива и се оставя в хладилник за поне 1 час.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 273 г | |
| Калории | 270 кал | |
| Въглехидрати | 36 г | 53% |
| Мазнини | 11 г | 36% |
| Белтъчини | 8 г | 12% |
| Холестерол | 97 мг |
Сподели:
