Руска салата винегрет с червено цвекло, картофи и кисело зеле
Продукти:
- 2 глави червено цвекло
- 2 картофа
- 2 моркова
- 150 г кисело зеле
- 50 г кисели краставички
- 1 глава червен лук
- 80 г грах
- 2 с.л. растително масло
- 1 с.л. оцет
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Цвеклото се измива и се сварява в отделна тенджера за около 30–40 минути, докато омекне. Картофите и морковите се сваряват за около 15–20 минути, след което се отцеждат и се оставят да се охладят. Охладените зеленчуци се обелват и се нарязват на малки кубчета.
Киселото зеле се нарязва на ситно, а киселите краставички се нарязват на малки кубчета. Червеният лук се нарязва на ситно. Ако киселото зеле е прекалено солено, се изплаква леко и се отцежда.
В голяма купа се смесват цвеклото, картофите, морковите, киселото зеле, киселите краставички, червеният лук и грахът. Ако се използва консервиран грах, той се отцежда предварително. Добавят се растителното масло, оцетът, солта и черният пипер. Салатата се разбърква внимателно, без зеленчуците да се намачкват.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 285 г | |
| Калории | 203 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 65% |
| Мазнини | 6 г | 27% |
| Белтъчини | 5 г | 10% |
| Холестерол | 16 мг |
Сподели:
